植物油包括棕榈油、大豆油、菜籽油、葵花籽油等，预计 2022/2023 年度全球植物油 产量为 2.23 亿吨，2011-2023 年复合增长率为 2.94%，进入缓慢增长阶段。从产量结构上 来看，第一大油脂为棕榈油，2023 年产量为 7926 万吨，占比为 36%，其后分别为大豆油 和菜籽油，产量分别为 6236 万吨、3288 万吨，占比分别为 28%、15%，三大油脂合计占 比达到 79%。